Kanzlerberg Riesling Grand Cru 2021 Magnum
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Alsace Grand Cru
Strohgelb. Intensive blumige Nase nach weissen Blüten und Teekräutern. Ein trockener Riesling der kleinsten Grand Cru Lage im Elsass, dem Kanzlerberg. Der Wein zeichnet sich durch grosse Finesse aus, ist am Gaumen lebhaft und kristallklar, mit einer typischen Säure eines kühlen Jahrgangs. Schöner, langer Abgang mit einer noblen Mineralität. Vollmundig, geradlinig und einer Eleganz wie die Edelsteine im Boden auf dem die Reben stehen: Der Kanzlerberg ist mit Baryt- und Fluoritedelsteinen durchsetzt.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
