«Jun» Frizzante 2021
- Cooperativa la Ginestra
- IGT Toscano
Helles Strohgelb. Zarte Perlage. In der Nase Noten von weissen Blüten, Zitruszesten, geröstetem Brot und feiner Hefe. Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von einer saftigen Säure und mineralischen Anklängen.
Ein IGT Toscano Bianco Frizzante aus 100 % Sangiovese, früh geerntet, direkt gepresst und in der Flasche vergoren – mit feinem Depot.
Cooperativa La Ginestra
Toskanisch, biologisch, alternativ
In den 80er Jahren schlossen sich ein paar Alternative zu einer Genossenschaft zusammen und begannen, einen verlassenen Bauernhof in San Casciano zu erneuern. Auf dem 125 ha grossen Anwesen werden nebst Reben Ackerland, Weiden, Wälder und Olivenhaine bewirtschaftet. Seit 1989 produzieren die Kommunarden biologisch, biodynamisch und in Permakultur. Nebst klassischeren Cuvées wie dem St. Ellero Chianti produzieren sie auch Weine aus der Amphore sowie erstklassige Orangeweine.
