Crémant d'Alsace 2019 Brut Nature - Sylvie Spielmann
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Crémant d'Alsace
Klares Goldgelb. Feine Perlage, intensive und komplexe Aromen reifer gelber Früchte und Kräuter. Dieser Crémant d'Alsace stammt von der kleinen Lage mit Gipsboden und wird nach 10-monatiger Reife auf den Hefen handgerüttelt und ohne Dosage degorgiert. Somit ist es ein Brut Nature. Schöne Frische und Fülle am Gaumen, zarte Mineralität und charakteristische Noten des Terroirs.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
