Chemin de Trotte, Brut Nature
- Bastien & Julie Moreau
- Champagne Daniel Moreau
- AOC Champagne
Strohgelb. In der Nase Haselnuss, Mandeln, grüne Mango, Litschi. Am Gaumen reife Früchte, Karamell, eine kitzelnde Perlage mit langem Finish und feiner Salzigkeit von den Kalkböden.
Aus einer nicht mal 1 Hektar grossen Parzelle werden nur gerade 700 Flaschen dieses kostbaren Blanc de Noirs gekeltert. Reinsortiger Pinot Meunier, vollständig vinifiziert und im Barrique ausgebaut, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Ein biologischer Jahrgangschampagner 2023 aus dem Vallée de la Marne, leicht filtriert und mit einer Dosage von 1.6 g/L als Brut Nature abgefüllt. Passt sowohl zu Fisch wie auch zu Gemüse, Pilzen und mildem Käse.
Tirage: 2024
Dégorgement: November 2025
Champagne Daniel Moreau, Julie & Bastien Moreau
Aus Überzeugung biologisch
Der Weinbau prägte die Familie Moreau seit dem Jahr 1875. Bereits in den 1990er-Jahren setzte Daniel Moreau auf Begrünung in seinen Reben, die sich entlang des Vallée de la Marne befinden und schraubte den damals üblichen Einsatz von Chemie stark herunter. So legte er den Grundstein für seinen Sohn Bastien, der komplett auf Bio umstellte und das Weingut ab 2020 zertifizieren liess. Die Champagner sind geprägt von Klarheit, Spannung und Eleganz. Sie sind verspielt und lebendig, laden zum Lachen sowie zum Nachdenken ein.
