Pièce Maîtresse Brut
- Bastien & Julie Moreau
- Champagne Daniel Moreau
- AOC Champagne
Helles Lachsrosa. Noten von Buttermuffin, Trüffel, tropischen Früchten wie Mango, Ananas und Kokosnuss sowie geröstetem Kaffee. Kräftiger Auftritt im Gaumen, lebendig, grosszügige Mousse. Sehr langanhaltend mit feinen Röst- und Hefearomen. Im Abgang Mango und Rose.
Dieser Champagne Brut wird zu je 45% aus Meunier und Pinot Noir sowie zu 10% aus Chardonnay gekeltert. 90% der Flasche besteht aus Jahrgangschampagner aus dem Stahltank, die restlichen 10% Reservewein werden zur Abrundung und zur Steigerung der Komplexität beigemischt. Für 36 Monate auf der Hefe gereift und mit einer Dosage von 2g/l versehen, ist dieser Brut ein toller Wein für alle Gelegenheiten: Zum Aperitiv, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Ente und Rahmsaucen.
Tirage: 2022
Dégorgement: Juni 2025
Champagne Daniel Moreau, Julie & Bastien Moreau
Aus Überzeugung biologisch
Der Weinbau prägte die Familie Moreau seit dem Jahr 1875. Bereits in den 1990er-Jahren setzte Daniel Moreau auf Begrünung in seinen Reben, die sich entlang des Vallée de la Marne befinden und schraubte den damals üblichen Einsatz von Chemie stark herunter. So legte er den Grundstein für seinen Sohn Bastien, der komplett auf Bio umstellte und das Weingut ab 2020 zertifizieren liess. Die Champagner sind geprägt von Klarheit, Spannung und Eleganz. Sie sind verspielt und lebendig, laden zum Lachen sowie zum Nachdenken ein.
