Nebbiolo d'Alba Vignadogna 2019
- Bruno Pasquero
- Pasquero Vini
- DOC Nebbiolo d'Alba
Klares Granatrot. In der Nase würzig, Salmiaki, Kräuter, Pfeifentabak. Am Gaumen Erdbeere, elegante, feine Tannine, dicht, mit harmonischer Säure. Ein Nebbiolo d'Alba aus der Einzellage Vignadogna (Priocca d'Alba) vom kleinen Familienweingut Pasquero Vini. Zugänglicher als ein Barolo, aber mit demselben sortentypischen Charakter. Vor dem Servieren 1-2 Stunden dekantieren.
Pasquero Vini, Bruno Pasquero
Seidenraupenzucht und Wein
Hoch oben in den Hügeln des Roero im Piemont liegt das Weingut des gelernten Önologen Bruno Pasquero. Auf rund 3 ha kultiviert Bruno die klassischen piemontesischen Traubensorten Arneis und Nebbiolo. Obwohl das Weingut seit dem 18. Jahrhundert im Familienbesitz ist, wurde es lange zur Seidenraupenzucht genutzt, Wein war nur ein Nebenprodukt. Das Weingut wird naturnah bewirtschaftet, die Lagen sind ganzjährig begrünt und eine mechanische Bearbeitung ist praktisch unmöglich im steilen Gelände.
