Nebbiolo d'Alba Vignadogna Riserva 2000 Jeroboam
- Bruno Pasquero
- Pasquero Vini
- DOC Nebbiolo d'Alba
Dunkles Purpur. In der Nase süsse konzentrierte Aromen von Steinobst und roten Pflaumen. Im Gaumen intensive, dichte Noten von Pflaumen, Kirschen, Nüssen. Zehn Jahre wurde dieser Wein im traditionellen Holzfass aus slovenischer Eiche ausgebaut, ganz wie einst die grossen Barolos in der benachbarten Region. Aus Kostengründen macht dies leider fast niemand mehr. Bruno Pasquero beweist mit dem vorliegenden Juwel, dass es sich durchaus lohnt, statt auf Punkte und Bicchieri hin zu keltern, den Hochgenuss im Auge zu behalten. Dafür sind zehn Jahre Geduld ein Klacks.
Pasquero Vini, Bruno Pasquero
Seidenraupenzucht und Wein
Hoch oben in den Hügeln des Roero im Piemont liegt das Weingut des gelernten Önologen Bruno Pasquero. Auf rund 3 ha kultiviert Bruno die klassischen piemontesischen Traubensorten Arneis und Nebbiolo. Obwohl das Weingut seit dem 18. Jahrhundert im Familienbesitz ist, wurde es lange zur Seidenraupenzucht genutzt, Wein war nur ein Nebenprodukt. Das Weingut wird naturnah bewirtschaftet, die Lagen sind ganzjährig begrünt und eine mechanische Bearbeitung ist praktisch unmöglich im steilen Gelände.
