Deliciosa Manzanilla
- Valdespino
- DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Helles Gold. Weiche Aromen von tropischen Früchten und Nüssen, frisch und würzig, im Abgang leicht salzig - ein wunderbarer Vertreter des Typs Manzanilla. Mindestens 5 Jahre in der Solera ausgebaut.
Manzanilla Sherrys werden nur in einem bestimmten Gebiet rund um Sanlucar de Barrameda hergestellt. Wie andere Fino-Sherrys reift ein Manzanilla unter einer Hefeschicht, dem sogenannten «flor» , die den Wein vor Oxidation durch Sauerstoff schützt. Diese Hefeschicht entwickelt sich auf der Oberfläche des Weins im Fass und verleiht ihm seine typischen Aromen. Durch die Nähe zum Meer haben Manzanilla Sherrys meist einen charakteristischen, salzigen Unterton.
Valdespino
Eines der ältesten Sherry-Häuser
Valdespino ist eines der ältesten Sherryhäuser Spaniens und befindet sich seit seiner ersten Erwähnung im 13. Jahrhundert in Familienbesitz. Das Sherryhaus erhielt damals seine Parzellen vom spanischen König als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren mit der Auflage, deren Rückkehr zu verhindern. Die Ironie der Geschichte: Valdespino lernte die Kunst der Sherryherstellung von eben jenen Mauren. Seit 1430 ist Valdespino offiziell als Sherry-Produzent registriert und damit das älteste noch existierende Familienweingut der Welt.
