Deliciosa Manzanilla
- Valdespino
- DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Helles Gold. Weiche Aromen von tropischen Früchten und Nüssen, frisch und würzig, im Abgang leicht salzig - ein wunderbarer Vertreter des Typs Manzanilla. Mindestens 5 Jahre in der Solera ausgebaut.
Manzanilla Sherrys werden nur in einem bestimmten Gebiet rund um Sanlucar de Barrameda hergestellt. Wie andere Fino-Sherrys reift ein Manzanilla unter einer Hefeschicht, dem sogenannten «flor» , die den Wein vor Oxidation durch Sauerstoff schützt. Diese Hefeschicht entwickelt sich auf der Oberfläche des Weins im Fass und verleiht ihm seine typischen Aromen. Durch die Nähe zum Meer haben Manzanilla Sherrys meist einen charakteristischen, salzigen Unterton.
Valdespino
Eines der ältesten Sherry-Häuser
Valdespino ist eines der ältesten Sherryhäuser Spaniens. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1264 zurück, als König Alfonso X. dem Ritter Alfonso Valdespino als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren aus Jerez einen Weinberg überliess. Die Ironie der Geschichte: Valdespino lernte die Kunst der Sherryherstellung von eben jenen Mauren. Seit 1430 sind kommerzielle Aktivitäten dokumentiert, die formelle Bodega wurde 1875 gegründet
