Pinot Noir 2020 - Sylvie Spielmann
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Alsace
Ein toller Pinot Noir aus dem Elsass. Komplex und lagerfähig. Jeder Jahrgang bekommt als Etikette einen Ausschnitt aus Sylvies Lieblingsbild im Degustationsraum. Je nach Jahrgang wählt sie einen Ausschnitt aus, der das Jahr widerspiegelt. Heissere Jahre bekommen eine rot-orange Farbe, kühlere Jahre eher violett-blau.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
