Orange Räuschling 2024
- Markus & Barbara Weber
- Turmgut
- AOC Zürichsee
Gelborange. In der Nase fruchtig, Litschi, Gewürze. Ein Räuschling der wie ein Rotwein gekeltert und spontan an den eigenen wilden Hefen vergoren wurde. Nach 7 Tagen Mazeration wird er abgepresst und 6 Monate im Holzfass ausgebaut. Danach kommt der Wein unfiltriert und vor allem ohne Schwefelzugabe in die Flasche.
Turmgut, Barbara & Markus Weber
Regionaltypisch und pilzwiderstandsfähig
Seit 1999 bewirtschaften Markus und Barbara Weber Cabrera die 3,1 ha Rebfläche des Erlenbacher Turmgutes als erstes Weingut am Zürichsee nach den Methoden des biologischen Weinbaus. Damit gesunde Früchte wachsen, braucht es einen vitalen Boden, ein Gleichgewicht zwischen Nützlingen und Schädlingen, eine Ökologie, die vielfältiges Leben ermöglicht. Die Webers bieten ein breites und interessantes Sortiment an regionaltypischen Weinen und spannenden pilzwiderstandsfähigen Sorten (Piwi) an.
