L'Or Noir 2020
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Alsace
Kirschrot. Aromen von kandierten Früchten, Erdbeere, Quitte, Mandeln. Dieser Süsswein präsentiert sich kraftvoll und lässt das ganze Jahr von Erdbeeren träumen.
Das Jahr 2018 war ein ausgesprochen heisses und trockenes Jahr im Elsass. Drei Tage lang sortierten die Erntehelfer die gesunden, teilweise geschrumpften Beeren aus, um sie von den faulen zu trennen. Die harte und geduldige Arbeit hat sich gelohnt. So einen Süsswein findet sich nicht einfach so. Er ist das Ergebnis von Sylvies Beharrlichkeit und Vision, aus jedem Jahr, jeder Lage und jeder Traubensorte das Beste herauszuholen.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
