Vermouth, Aperitivo Jerezano
- Valdespino
Mahagonifarben, Kupfer. Intensive frische Aromen mit einem Hauch Oloroso Sherry. Am Gaumen Noten von Orangen, Gewürznelken und Enzian. Am besten auf Eis, mit einem Schnitz Grapefruit oder Orange servieren. Der Tapas-Bar zu Hause stehen südspanische Feste bevor, ole!
Dieser Wermut entsteht durch hydro-alkoholisch mazeration. Dabei werden Wermut, Koriander, Holunderbeeren und Enzian, zusammen mit Kamillenblüten, Nelken, Zimt, getrockneten Orangen und Wacholderbeeren in einer Mischung aus Wasser und Alkohol eingeweicht, um ihre Aromen zu extrahieren.
Valdespino
Eines der ältesten Sherry-Häuser
Valdespino ist eines der ältesten Sherryhäuser Spaniens und befindet sich seit seiner ersten Erwähnung im 13. Jahrhundert in Familienbesitz. Das Sherryhaus erhielt damals seine Parzellen vom spanischen König als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren mit der Auflage, deren Rückkehr zu verhindern. Die Ironie der Geschichte: Valdespino lernte die Kunst der Sherryherstellung von eben jenen Mauren. Seit 1430 ist Valdespino offiziell als Sherry-Produzent registriert und damit das älteste noch existierende Familienweingut der Welt.
