Vermouth, Aperitivo Jerezano
- Valdespino
Mahagonifarben, Kupfer. Intensive frische Aromen mit einem Hauch Oloroso Sherry. Am Gaumen Noten von Orangen, Gewürznelken und Enzian. Am besten auf Eis, mit einem Schnitz Grapefruit oder Orange servieren. Der Tapas-Bar zu Hause stehen südspanische Feste bevor, ole!
Dieser Wermut entsteht durch hydro-alkoholisch mazeration. Dabei werden Wermut, Koriander, Holunderbeeren und Enzian, zusammen mit Kamillenblüten, Nelken, Zimt, getrockneten Orangen und Wacholderbeeren in einer Mischung aus Wasser und Alkohol eingeweicht, um ihre Aromen zu extrahieren.
Valdespino
Eines der ältesten Sherry-Häuser
Valdespino ist eines der ältesten Sherryhäuser Spaniens. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1264 zurück, als König Alfonso X. dem Ritter Alfonso Valdespino als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren aus Jerez einen Weinberg überliess. Die Ironie der Geschichte: Valdespino lernte die Kunst der Sherryherstellung von eben jenen Mauren. Seit 1430 sind kommerzielle Aktivitäten dokumentiert, die formelle Bodega wurde 1875 gegründet
