Sol 2018 (Austrinken: 20% von 18.-)
- Familias Gomez & Sanz
- Bodegas Gratias
- Vino de España
Helles Plattgelb. In der Nase würzig, Blumennoten, weisse Früchte. Am Gaumen mineralisch mit frischer Säure. Tardana ist eine sehr spät reifende, autochthone Traubensorte des Südostens von Spanien. Sie ist optimal der Trockenheit und Hitze der Region angepasst und erreicht erst im November ihre phenolische Reife. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Tardana als klimawandelverträgliche und zukunftsfähige Traubensorte gehandelt. Ana Gomez ist die vermutlich einzige Winzerin, die diese Traube sortenrein vinifiziert. Der Wein hat keine malolaktische Gärung gemacht und wurde drei Monate an den eigenen Hefen ausgebaut. Er kann leichte Sedimente enthalten.
Bodegas Gratias, Familia Gomez Sanz
Die Suche nach klimaresistenten Sorten
Das ambitionierte Familienprojekt Bodegas Gratias von Ana Gomez verschreibt sich voll und ganz dem Erhalt des traditionellen Weinbaus in der Region, der mit sich verändernden wirtschaftlichen, sozialen und klimatischen Realitäten konfrontiert wird. Dazu rekultivieren sie alte, vergessene Traubensorten, die sich als klimaresistenter erweisen, da sie später reifen als herkömmliche Sorten. Mit dem Ernten von Trauben aus Mischkultur- und Familiengärten in der Region schaffen sie einen Wein, der ‘multivarietal’ ist. So bringen sie die Menschen zusammen und leisten einen Beitrag zum Erhalt der wertvollen Strukturen für die Biodiversität und die Klimaanpassung.
