Riesling 2024 - Terres d'étoiles
- Christophe Mittnacht
- Terres d'étoiles
- AOC Alsace
Blassgelb. Feine fruchtige Aromen, Pfirsich. Am Gaumen wunderbar frisch und fruchtig - ein perfekter Apéro-Wein. Die Mineralität ist noch diskret, wird sich aber mit der Zeit intensivieren. Restzucker: 1,55 g/l
Der Riesling ist eine der «grossen» weissen Rebsorten. Er vereint auf harmonische Weise Feinheit und Rasse, die von Kennern geschätzt werden. Dank seines späten Charakters lacht er über die Fröste im Frühjahr und kann den sonnigen Herbst voll ausnutzen.
Terres d'étoiles, Christophe Mittnacht
Japanischer Einfluss
Christophe Mittnacht bewirtschaftet auf dem Familiengut Terres d’étoiles 11 ha Reben 12 km nördlich von Colmar. Der Betrieb folgt der Philosophie seiner Vorfahren anknüpfend einem biodynamischen Ansatz, verzichtet auf synthetische Produkte und arbeitet mit Spontanvergärung sowie minimalen Eingriffen im Keller. Das vom Hausberg «Koenigsstuhl» beeinflusste Mikroklima, sorgt für besonders konzentrierte Trauben, die die Grundlage für die charakterstarken Weine bilden. Die Weine sind perfekte Begleiter für japanische Spezialitäten, die von Christophes japanischer Frau für Gäste zubereitet werden.
