Helles Gelb, leuchtend mit silbernen Reflexen. Aromen von Litschi, Pfirsich und Blüten mit einem frischen Finale und Finesse. Mit der Cuvée Prestige ist ein wunderschöner voller Wein gelungen, der deutlich nach ätherischen Aromen riecht, den charakteristischen Düften der heimischen Gewürze Thymian, Rosmarin und Minze. Dieser Wein wurde vom französischen Ministerium für Fischerei als bester Begleiter zu Meeresfisch und Austern ausgezeichnet.

König Louis XVI gefiel der Wein aus Pinet so sehr, dass er 1773 den Winzern eine AOC erteilte und ihnen erlaubte, ihre Fässer mit seinem Wappen zu schmücken, was bis heute ein typisches Merkmal der Region blieb. Seit 1922 widmet sich die Kooperative Cave de l'Ormarine in Pinet der Vinifikation der Traubensorte Picpoul, bei der es sich um eine uralte Rebsorte des Languedoc handelt. Der Name weist auf den spritzigen Charakter der Traube hin, sie piekst (pique) die Lippe (poule). Es geistert auch das Gerücht herum, der Name sei entstanden, weil die Hühner es besonders lieben, die feinen Beeren zu picken. Diese Story geht aber eher auf einen Weinhändler zurück, der ein paar Gläser zu viel Wein genoss, während er in Pinet in der Brasserie ein Poulet verzehrte.