Ma Cuvée Ronde Riesling 2021
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Alsace
Hellgelb. Eleganter und ausdrucksstarker, trockener Riesling mit Noten von Zitrusfrüchten und Anis. Im Mund wunderbar ausgewogen und harmonisch.
Das Jahr 2021 war ein sehr feuchtes Jahr und geprägt von Mehltau, weshalb Sylvie nur eine sehr kleine Menge Riesling ernten konnte. Kurzum entschied sie sich, die drei Lagen Grasberg, Burg und Engelgarten zu einer einzigen Cuvée zu vinifizieren. Der Name «Cuvée Ronde» spielt auf den im Burgund geläufigen Ausdruck an und bezeichnet eine Assemblage aus verschiedenen Terroirs. Ein hervorragender Lagerwein, der durch die luftige Eleganz des Engelgartens, der Reife der Burg sowie der salzigen Mineralität des Grasbergs geprägt ist.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
