Le K 2017
- Frédéric Brochet
- Ampelidae
- IGP Val de Loire - Vienne
Schönes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von roten Früchten, Johannisbeeren und Tabak. Diese fruchtigen Noten werden harmonisch von eleganten Tanninen aus dem Barrique-Ausbau ergänzt. Dieser vegane Naturwein ist weder gefiltert noch geschönt, was seine natürliche und authentische Charakteristik unterstreicht.
Hergestellt wird Le K aus alten Cabernet Franc Reben, die auf den trockenen Böden der südlichen Loire im Departement Vienne gedeihen. Der Wein hat ein grosses Alterungspotential, ist aber auch heute schon eine schöne Ergänzung zu Fleisch und Pilzen.
Ampelidae, Frédéric Brochet & Famille Meuli
Perfekte Bioweine dank Technik und Wissenschaft
Der innovative Forscher und Weinmacher Frédéric Brochet übernahm in den 1990er Jahren die kleine Parzelle seiner Grosseltern in Marigny-Brizay an der Loire und gründete das Weingut Ampelidae. Fortan kelterte der Hecht (Brochet) unter den Winzern biologische und vegane Weine, die dank geschickt eingesetzter Technik und Wissenschaft perfektioniert wurden. Im Jahr 1994 übernahm Ampelidae die lokale Kooperative und half den Produzent:innen beim Umstieg auf ökologischen Weinbau, was einen grossen Einfluss auf die Entwicklung der Region hatte. Heute wird das Weingut von der englischen Familie Meuli geführt, die von Frédéric minutiös in die Kunst der Erzeugung perfekter Bioweine eingeführt wurde.
