La Capella 2019
- Jean-Emmanuel Parcé
- La Chapelle Saint-Mathieu
- Vin de France
Helles Goldgelb. In der Nase würzig. Am Gaumen komplex, dicht und langanhaltend. Die Reben sind umgeben von nichts als unberührter, wilder Natur. Jean Emmanuel Parcé kommt nun mit den allerersten Weinen der Ernte 2019, die er in der Rectorie, der berühmten Kellerei seines Vaters in Banyuls vinifiziert. Seit 2021 steht die eigene kleine Kellerei im Herault.
La Chapelle Saint-Mathieu, Jean-Emmanuel Parcé
Ungewohnte Aromatik und Reichhaltigkeit
Der Winzer von Domaine de la Rectorie aus Banyuls-sur-Mer, Jean-Emmanuel Parcé, machte mit La Chappelle Saint-Mathieu seinen Traum vom eigenen Weingut wahr. In Aniane am südlichen Ausgang der Schlucht der Hérault fand er eine fast jungfräuliche Parzelle mit bestehenden alten Pflanzrechten, die er mit neuen Rebstöcken bepflanzte. Sein Ziel war es, auf den nicht durch intensive Landwirtschaft kontaminierten Böden biologische Naturweine zu produzieren, die ohne Additive an den wilden Hefen vergären. Die Weine von La Chapelle überzeugen durch ihre Reichhaltigkeit und ungewohnte Aromatik.
