Kanzlerberg Riesling Grand Cru 2019
- Sylvie Spielmann
- Domaine Sylvie Spielmann
- AOC Alsace Grand Cru
Strohgelb. Intensive Nase nach weissen Blüten, Teekräuter, Rosinen, würzigem Honig und einer leicht salzigen Meeresbrise. Am Gaumen ölig, fett, langanhaltend und ausbalanciert. Dieser wunderbar trockene Grand Cru ist gut strukturiert, gleichzeitig vollmundig und geradlinig, mit frischer Säure und einer Eleganz wie die Edelsteine im Boden auf dem die Reben stehen.
Der Kanzlerberg ist eine der kleinsten Grand Crus Lagen im Elsass und mit Baryt- und Fluoritedelsteinen durchsetzt. Mit zunehmendem Alter zeigt der Wein seine mineralische Seite und offenbart sein volles Potenzial. Bravo Sylvie, dieser Wein lässt uns nichts anderes übrig, als sich über das Leben zu freuen.
Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann
Böden, Edelsteine, Geschichten
Die 9 ha Domaine von Sylvie Spielmann befindet sich in Bergheim im Elsass auf einer ehemaligen Gipsgrube des Grossvaters. Die studierte Winzerin trat Ende des letzten Jahrtausends in die Fussstapfen ihrer Mutter und übernahm das Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist die Domaine biozertifiziert und es wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Die begeisterte Bodenkundige spielt bei ihren Weinen mit dem Terroir und den verschiedenen Lagen. Sylvies Ziel ist es, lebendige, natürliche und einzigartige Weine zu kreieren. Deshalb wird auch im Keller nur minimal eingegriffen, auf önologische Zusatzstoffe sowie die fürs Elsass typische Chaptalisation (Aufzuckerung) wird verzichtet.
