Cuvée «M» Moginaut 2022
- Dominik Benz
- Benz Weine
- IGP Ariège
Helles Gelb. Aromen von ;andeln, Blumenblüten und Agrumen. Am Gaumen leicht salzig, mit einer frischen und lebendigen Säure. Passt zum Fondue, Auflauf oder Käseplättli.
Die Parzelle von 0.5 ha liegt auf Monginaut in Carla Bayle. Die ursprünglich aus dem Wallis stammende Sorte Petit Arvine wurden vor jahren von Ernst Wirz, einem der ersten Winzer bei Cavino, gepflanzt.
Benz Weine, Dominik Benz
Schnörkellose Bioweine aus dem Ariège
Dominik Benz verwirklichte 2013 im Süd-Westen Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut. In den ersten Jahren kelterte Dominik im Keller von Ernst Wirz auf Monginaut im Nachbarsdorf Carla-Bayle. Gleichzeitig begann der Bau des eigenen Kellers unterhalb der Windmühle von Moulin de Beauregard. Aus diversen Lagen, Traubensorten und Terroirs kelterte Dominik seine verschiedenen Linien. Nach schicksalsgeprägten Jahren beschloss er schliesslich, das Weingut auf eine Grösse zu verkleinern, die er allein bewirtschaften kann. Die Linie von Dominik wird sich etwas verkleinern, doch in der Qualität und Schnörkellosigkeit überzeugen die atypischen Bioweine weiterhin und bereiten extrem grosse Freude.
