Bu N'Daw 2016
- Hildegard Horat & Alioune Diop
- Grange de Quatre Sous
- Vin de France
Goldgelb. Noten von Quittenblüten, frischem Heu, Zitrusfrüchten, Kiwi, Honig. Am Gaumen kräftig, voll, leicht salzig mit erfrischender Mineralität.
Dieser Wein ist aus der ursprünglich aus dem Wallis stammenden Rebzweigen der Sorte Petite Arvine gekeltert. Auf der Grange gedeihen die Reben auf lehmhaltigen Kalkböden, weshalb sie eine ausgeprägte Säure entwickeln. Hildegard erinnert sich so an die Weine der Heimat und gibt ihnen einen mediterranen Touch.
Grange de Quatre Sous, Hildegard Horat & Alioune Diop
Die Anfänge von Cavinos Weinliebe
Hildegard Horat begann in den 80er-Jahren als eine der ersten Frauen in der Region um Assignan mit der Kelterung ihrer eigenen Weine. Bereits über 40 Jahre führt sie nun das Weingut zusammen mit ihrem Mann Alioune Diop, der sich um die Rebarbeiten kümmert. Mit Hildegard begann die Geschichte von Cavino, denn Felix verliebte sich in diese damals noch unbekannte und verpönte Weinregion Languedoc. Hildegards Bioweine überzeugen durch Gradlinigkeit, Reinheit, Sortentypizität und hohe Lagerfähigkeit.
