Marasco Brut Nature 2021 Magnum
- Familia Dibenedetto
- L'Archetipo
- IGP Salento
Helles Gelbgrün. Feine, persistente Perlage. In der Nase frisches weisses Obst, Birnen, Pfirsich und florale Noten. Am Gaumen sanft, geschmeidig und geschmacksintensiv. Ein spritziger trockener Schaumwein aus Permakultur, spontan vergoren und ohne zugefügte Inhaltsstoffe. Da können die Flaschen nicht gross genug sein.
L'Archetipo, Familia Dibenedetto
Oberstes Ziel: Humusaufbau
Francesco Dibenedetto begann in den 1980er Jahren mit der Umstellung des Weinguts L’Archetipo in Apulien auf biologischen Landbau. Da dies nicht zu einem Humusaufbau führte, versuchte er es nach Rudolf Steiner. Das half ebenso nix und er landete schliesslich bei der Lehre des japanischen Bauern Masanobu Fukuoka. Diese besagt, dass die Natur keine menschlichen Eingriffe braucht und ein ausgewogenes Ökosystem sich selbst am besten vor Schädlingen schützen kann. Fortan wurde nicht mehr gepflügt oder gedüngt. Mit unterstützenden Saaten wie Weissklee und Leguminosen konnte Francesco die Vitalität des Bodens und den Humusaufbau schliesslich ankurbeln.
