Brochet Blanc de Blancs Brut
- Frédéric Brochet
- Ampelidae
- VMQ - Vin Mousseux de Qualité
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel und Agrumen. Die Mousse ist perfekt prickelnd. Am Gaumen zeigt sich dieser Schaumwein mit eleganter Frische. Absolut biologisch produziert, nach traditionellen Methoden. Nach dem Abfüllen wird dieser «Hecht» nach 18-monatigem Ausbau auf der Feinhefe degorgiert. Vegan zertifiziert.
Ampelidae, Frédéric Brochet & Famille Meuli
Perfekte Bioweine dank Technik und Wissenschaft
Der innovative Forscher und Weinmacher Frédéric Brochet übernahm in den 1990er Jahren die kleine Parzelle seiner Grosseltern in Marigny-Brizay an der Loire und gründete das Weingut Ampelidae. Fortan kelterte der Hecht (Brochet) unter den Winzern biologische und vegane Weine, die dank geschickt eingesetzter Technik und Wissenschaft perfektioniert wurden. Im Jahr 1994 übernahm Ampelidae die lokale Kooperative und half den Produzent:innen beim Umstieg auf ökologischen Weinbau, was einen grossen Einfluss auf die Entwicklung der Region hatte. Heute wird das Weingut von der englischen Familie Meuli geführt, die von Frédéric minutiös in die Kunst der Erzeugung perfekter Bioweine eingeführt wurde.
