Vetusta El Tallar 2021
- Angel Chico
- Bodegas Vetusta
- DO Ribera del Duero
Kirschrot. In der Nase Aromen von schwarzen und roten Beeren, Cassis, Brombeeren, Minze, Basler Läckerli, Gewürznelken, Tabak. Diese Cuvée aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon ist geschmeidig im Gaumen, mit einer schönen Struktur und Rafinesse.
Das Jahr 2021 war ein eher kühles Jahr mit später Reife, was diesen Jahrgang filigran und elegant erscheinen lässt. Der Wein ist an den traubeneigenen Hefen in offenen Gärbehältern spontanvergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in 300 Liter Eichenfässern aus französischer Eiche, worin der Tallar 15 Monate ausgebaut wurde. Danach reifte dieser Wein zwei Jahre auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Eine wahre Erfrischung für das Ribera del Duero!
Bodegas Vetusta, Angel Chico
Wiederaufleben der Familientradition
Die Bodega Vetusta lieg im Ribera del Duero und wurde 1998 dank der Pflanzung von Rebstöcken zurück ins Leben gerufen. So wurde die lange Familientradition wieder lebendig und sie begannen nach der Vision des Grossvaters, mit gleichem Engagement und Bescheidenheit, die Trauben zu keltern. Die Rebberge liegen zwischen 900 und 1500 m ü. M. und sind von hervorragenden und abwechslungsreichen Böden geprägt. In der Abgeschiedenheit der kargen Gegend arbeitet die Familie nach biologischen Kriterien, um sich in die Landschaft zu integrieren und die Artenvielfalt zu fördern.
