Vacqueyras Réserve 2016
- Frédéric Guintrand
- Domaine les Cardelines
- AOP Vacqueras
Rubinrot mit Reflexen. In der Nase dezente Fruchtnoten, Rosenblüten, Süsse. Im Gaumen dicht, reife Frucht, Pfirsich, Aprikose, Pfeffer. Endet lang, harmonisch mit einem Touch von Schokolade. Dieser Réserva wurde lange an der Feinhefe gelagert und ausgebaut. Top-sauberer Naturwein mit deutlich weniger Schwefel als in biodynamischen Demeter-Weinen. Frédérics Methode: Geduld, die Natur beobachten, Schädlingen das Leben durch Biodiversität vermiesen und vor allem den Weinen viel Reifezeit geben.
Domaine les Cardelines, Frédéric Guintrand
Geballte Ladung Mistral, Sonne und Mineralität
Frédéric Guintrands Vater war 1978 einer der ersten Biowinzer in der Region um den Mont Ventoux. Er produzierte Weine nach den strengen Richtlinien von Nature et Progrès (analog Demeter) am Fusse des berühmten Radrenngipfels und im Rhônetal bei Vacqueyras auf der kleinen Domaine Les Cardelines. Frédéric führt die Tradition seines Vaters weiter. Mit einer Ausnahme: Er verzichtet bewusst aufs Bio-Label. Zu zahlen, aber keine Gegenleistung zu erhalten, entspricht nicht seinem freien Geist. Er produziert sauberste Naturweine, orientiert sich am traditionellen Handwerk und verzichtet sowohl im Keller als auch im Weinberg vollständig auf jegliche Hilfsmittel und Chemie.
