Tête Sage 2020 Magnum
- Dominik Benz
- Benz Weine
- IGP Ariège
Ein weiterer, wunderschöner Bio-Merlot aus den Rebparzellen von Dominik Benz. Die Nähe zu den Pyrenäen und der Einfluss des atlantischen Klimas haben 2020 unter anderem dazu geführt, dass dieser Wein an der Winexpo-Trophy 2023 mit Gold als bester, bewerteter Rotwein Frankreichs ausgezeichnet wurde.
Die rotschwarze, dichte Farbe könne vom Milchlamm stammen, das gerade in meiner Pfanne schmort. Die Düfte von schwarzen Beeren und rauchigen Röstaromen stammen aber eindeutig vom Wein. Am Gaumen voll und beerig - ein Kraftmocken der viel Spass bereitet. Hol`s der Geier, ein Gutsch in die Pfanne, der Rest in den Koch und die Gäste. Dominik go on, mach weiter so.
Benz Weine, Dominik Benz
Schnörkellose Bioweine aus dem Ariège
Dominik Benz verwirklichte 2013 im Süd-Westen Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut. In den ersten Jahren kelterte Dominik im Keller von Ernst Wirz auf Monginaut im Nachbarsdorf Carla-Bayle. Gleichzeitig begann der Bau des eigenen Kellers unterhalb der Windmühle von Moulin de Beauregard. Aus diversen Lagen, Traubensorten und Terroirs kelterte Dominik seine verschiedenen Linien. Nach schicksalsgeprägten Jahren beschloss er schliesslich, das Weingut auf eine Grösse zu verkleinern, die er allein bewirtschaften kann. Die Linie von Dominik wird sich etwas verkleinern, doch in der Qualität und Schnörkellosigkeit überzeugen die atypischen Bioweine weiterhin und bereiten extrem grosse Freude.
