Sant' Ellero Chianti 2020
- Cooperativa la Ginestra
- DOCG Chianti
Helles Bordeauxrot. In der Nase volle Aromen von Blüten und roten Früchten. Im Gaumen elegant-fruchtig. Nach kurzer Mazeration wurde Sant'Ellero ein Jahr im Stahltank ausgebaut. Ein herrlicher natürlicher Chianti, der perfekt zu einem italienischen Gericht passt.
Cooperativa La Ginestra
Toskanisch, biologisch, alternativ
In den 80er Jahren schlossen sich ein paar Alternative zu einer Genossenschaft zusammen und begannen, einen verlassenen Bauernhof in San Casciano zu erneuern. Auf dem 125 ha grossen Anwesen werden nebst Reben Ackerland, Weiden, Wälder und Olivenhaine bewirtschaftet. Seit 1989 produzieren die Kommunarden biologisch, biodynamisch und in Permakultur. Nebst klassischeren Cuvées wie dem St. Ellero Chianti produzieren sie auch Weine aus der Amphore sowie erstklassige Orangeweine.
