Primitivo 2014
- Familia Dibenedetto
- L'Archetipo
- IGP Salento
Intensives Rubinrot. In der Nase würzig, Cranberry, getrocknete Blumenwiese und frisch geschnittener Tabak. Am Gaumenlang und fruchtig, mit einem Hauch Kakao und eleganten Tanninen.
Dieser Wein aus synergistischer Landwirtschaft beweist, dass aus der Primitivo-Sorte sehr elegante Weine gekeltert werden können. Keine Konfitüre, kein süsser Alkoholbomber. Gewachsen sind die Trauben an «controspallieri libera». Das Laub wird an Spalieren hochgezogen und beschattet die Trauben während den heissen Sommermonaten.
Fazit: Primitivo intelligento, biodynamisch, klimapositiv, gesund aber ein bisschen teurer und anspruchsvoller als die %-Brotaufstriche der Weinindustrie.
L'Archetipo, Familia Dibenedetto
Oberstes Ziel: Humusaufbau
Francesco Dibenedetto begann in den 1980er Jahren mit der Umstellung des Weinguts L’Archetipo in Apulien auf biologischen Landbau. Da dies nicht zu einem Humusaufbau führte, versuchte er es nach Rudolf Steiner. Das half ebenso nix und er landete schliesslich bei der Lehre des japanischen Bauern Masanobu Fukuoka. Diese besagt, dass die Natur keine menschlichen Eingriffe braucht und ein ausgewogenes Ökosystem sich selbst am besten vor Schädlingen schützen kann. Fortan wurde nicht mehr gepflügt oder gedüngt. Mit unterstützenden Saaten wie Weissklee und Leguminosen konnte Francesco die Vitalität des Bodens und den Humusaufbau schliesslich ankurbeln.
