Pech Badin 2009
- Magali Tissot & Ludovic Bonnelle
- Domaine du Pech
- Vin de France
Dichtes, sattes Rubinrot. In der Nase Brombeeren, rote Früchte. Am Gaumen füllig, beerig, mit dichtem, komplexem und leicht süssem Finish. Amarone war gestern. Mit diesem Südwein aus der Gascogne trumpfst du beim nächsten Fest mit einem Wein ohne Ecken und Kanten, der zudem biodynamisch und frei von zugefügtem Schwefel ist.
Pech Badin ist aus den ältesten Rebstöcken gekeltert und hat die Fermentation nicht ganz abgeschlossen. Vielleicht waren die Hefen auch schon älter oder sie wollten sich das Leben nochmals versüssen. 15g Restzucker pro Liter.
Domaine du Pech, Magali Tissot & Ludovic Bonnelle
mehr Bio geht nicht
Magali Tissot und ihr Lebenspartner Ludovic Bonelle übernahmen nach dem Tod von Magalis Onkel das Weingut Domaine du Pech, das auf einer Hügelkuppe, einer «pech», im Südwesten Frankreichs in der Weinregion Buzet gelegen ist. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut bio-, seit 2011 von Demeter-zertifiziert. Domaine du Pech ist wohl das radikalste Naturweingut im Cavino im Hinblick auf den Verzicht auf jegliche Hilfsmittel. Abgefüllt wird, wenn der Wein bereit dazu ist. Ludovic erklärt: «Als Winzer musst du viel degustieren und ausspucken, sonst betrübst du deine Sinne. Ein Wein ist reif für die Abfüllung, sobald ein Schluck dieses Weines versehentlich den Hals herunterrutscht».
