Niuru Maru 2021
- Familia Dibenedetto
- L'Archetipo
- IGP Puglia
Rubinrot. Vollmundiger, dichter Negroamaro mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Tee.
Obwohl die Reben in der Hitze des Salento wachsen, gelingt es dank synergistischer Landwirtschaft einen relativ leichten Wein mit nur 13% Alkohol zu keltern. Und dies erst noch alles ohne Additive, mundfüllendem Gummi Arabicum oder Schwefel.
L'Archetipo, Familia Dibenedetto
Oberstes Ziel: Humusaufbau
Francesco Dibenedetto begann in den 1980er Jahren mit der Umstellung des Weinguts L’Archetipo in Apulien auf biologischen Landbau. Da dies nicht zu einem Humusaufbau führte, versuchte er es nach Rudolf Steiner. Das half ebenso nix und er landete schliesslich bei der Lehre des japanischen Bauern Masanobu Fukuoka. Diese besagt, dass die Natur keine menschlichen Eingriffe braucht und ein ausgewogenes Ökosystem sich selbst am besten vor Schädlingen schützen kann. Fortan wurde nicht mehr gepflügt oder gedüngt. Mit unterstützenden Saaten wie Weissklee und Leguminosen konnte Francesco die Vitalität des Bodens und den Humusaufbau schliesslich ankurbeln.
