Montagne 2019
- Thierry & Jean-Emmanuel Parcé
- Domaine de la Rectorie
- AOC Collioure
Schwarzrot. In der Nase Pflaumen, Brombeeren, gefolgt von Röstnoten und Heidekräutern. Am Gaumen satt und warm. 12 Monate im Eichenholz ausgebaut. Die Bewirtschaftung der Reben auf den steilen, schmalen Terrassen auf 400 m über der Klippe, erfolgt ausschliesslich mit gebirgstauglichen, kleinen Pferden.
Domaine de la Rectorie, Thierry & Jean-Emmanuel Parcé
Meeresblick und Ferienfeeling
Im Jahr 1984 gründeten die beiden Brüder Marc und Therry Parcé das Weingut Domaine de la Rectorie und übernahmen Rebparzellen aus dem Familienbesitz. Dank der Berufserfahrung auf einem anderen Weingut wusste Thierry ganz genau, was er wollte: Weine keltern, die je nach Lage, Ausrichtung, Meeresnähe oder Bodenbeschaffenheit ein Optimum an Terroir zeigen. Später stieg auch Thierrys Sohn Jean-Emmanuel Parcé ins Familienunternehmen ein. Die Parzellen werden schonend und mit Pferden bearbeitet. Eine Umstellung auf Bio ist geplant, die zerstückelten Parzellen und die französische Bürokratie erschweren allerdings das Vorhaben.
