Mil e Uma Noites 2013
- Hugo Guimarães
- Pinalta / Secegas
- DOP Douro
Tiefes schwarzrot. Aromen von orientalischen Kräutern, Zimt, Kirschen, Confit. Am Gaumen enorm dicht, mit einem Touch von Süsse - obwohl der Wein vollumfänglich durchgegoren ist. Die wilden Hefen der über 120jährigen Reben entführen mit ihrem Saft in die Welt von Aladin's Wunderlampe - ein Wein zum Träumen.
Circa ein bis zwei Stunden vor dem Geniessen öffnen, damit der Wein atmen kann. Erst dann entfaltet er die volle Aromatik, auch am zweiten Tag perfekt, wenn nicht sogar ein bisschen besser.
Pinalta & Secegas, Hugo Guimarães
Das Tal des «goldenen Flusses» Douro
Seit 2004 produzierte Hugo Guimarães exquisite Rotweine auf der Quinta von Pinalta im Tal des «goldenen Flusses» Douro mit Trauben von Reben aus unbeugsamem und steilem Gelände mit den typischen Schieferböden. Obwohl nicht biozertifiziert, so arbeitete die Familie stets von Hand (anders war das sowieso nicht möglich) und ohne Hilfsmittel in Feld und Keller. Bei der Geburt jedes Familienmitglieds produzierte die Familie Guimarães seit Generationen ein Fass Portwein für den Eigengebrauch. Das liessen wir uns nicht entgehen, weshalb bei uns in den Regalen hocharomatische Tawnys und Vintage von Pinalta zu finden sind. Hugo produziert unterdessen auf Secegas weiterhin ein paar Fässer Wein pro Jahr sowie wunderbar würziges Olivenöl.
