Merlot il Rubino 2012
- Adriano Kaufmann
- Ticino DOC
Dunkles Purpur. In der Nase würzig, Röstnoten, Brombeer und Cassis. Vollmundig mit schöner Struktur.
Der gebürtige Aargauer Agronom kelterte im Malcantone im Tessin bis zu seiner Pensionierung wunderbare Merlots. Sie orientierten sich an den grossen Vorbildern im Bordeaux, an modernen, extrem aromadichten Weinen mit weichen Tanninen. Die Lagerfähigkeit ist dadurch sehr hoch. Die letzten Flaschen davon sind im Cavino zu finden.
Adriano Kaufmann
Innovativ und rebellisch
Der gebürtige Berner und Agronom ETH zog in den 1980er Jahren ins Tessiner Malcantone und war ein wesentlicher Treiber der Tessiner Weinrenaissance. Er gehörte zu jener Zeit zu den innovativsten Schweizer Winzern und kelterte charakterreiche, aromadichte Weine mit weichen Tanninen, die sich an Bordeaux-Vorbildern orientierten. Auf den 4 ha Terrassen an bester Lage mit mediterranem Klima arbeitete Adriano Kaufmann stets biodynamisch, um die bestmögliche Reinheit der Frucht zu bewahren. Kaufmann gehörte mit Sicherheit zu den besten Erzeugern der Südschweiz und ist mittlerweile pensioniert.
