Merlot - Cabernet Sauvignon 2009 (Austrinken: 30% von 15.-)
- Marc Benin
- Domaine de Ravanès
- IGP Pays d`Herault - Coteaux de Murviel
Diese Cuvée verkörpert die Aromatik des Bordeaulais. Die Mineralität des auf Kiesböden gewachsenen Merlot verschmilzt mit der Kraft des Cabernet-Sauvignon. 2009 ist das letzte Mal das Marc Benin diese Assemblage vinifizierte. Cabernet entwickelte sich im heissen Klima des Languedoc nur suboptimal, der saftige Stil entspricht nicht ganz seinen Wünschen. Der Merlot hingegen, der liebt diese Böden wie im Medoc. Mit ihm erreicht die Domaine Spitzen-Bewertungen.
Der rubinrote, saftige Wein der an Cassis und Brombeere erinnert wird noch eine Zeit lang grosse Freude bereiten.
Domaine de Ravanès, Marc Benin & Famille
Querköpfe im Languedoc
In den 70er Jahren kam Guy Benin als rückgewanderter Algerierfranzose auf die Domaine de Ravanès und begann als Querkopf Weine im Bordeaux-Stil zu keltern. Sohn Marc Benin, studierter Önologe und Ampelologe, führte das Weingut im Stil des Vaters weiter. Seit dem Einstieg der drei Söhne Axel, David und Florent befindet sich Domaine de Ravanès erneut in Transition. Über all die Jahre war das Markenzeichen der Benins, innovativ und anpassungsfähig zu sein. Sie agierten immer vorausschauend und pflanzten beispielsweise pilzwiderstandsfähige oder trockenheitsresistente Sorten. So reagieren die Benins auf Klimaveränderungen im Languedoc, damit auch in schwierigeren Zeiten hervorragende Weine gekeltert werden können.
