Litrotto Rosso 2021
- Familia Dibenedetto
- L'Archetipo
- IGP Puglia
Helles Rot. Aromen von roten Beeren, Heidekräutern und einem Hauch Orientgewürzen. Litrotto ist ein gut ausgewogener, saftiger Rotwein in der Literflasche. Der Wein wurde synergistischen Methoden an den wilden Hefen ohne Schwefel gekeltert.
Francesco Vallentino ist sich bewusst, dass seine Weine eher teuer sind. Der biodynamische Anbau ist mit Risiken und viel Arbeit verbunden, doch dank der Abfüllung in Literflaschen kann er den Wein für seine Freunde etwas günstiger anbieten. Die alten Traubensorten stammen ursprünglich aus Dalmatien und sorgen für Frische im Wein.
L'Archetipo, Familia Dibenedetto
Oberstes Ziel: Humusaufbau
Francesco Dibenedetto begann in den 1980er Jahren mit der Umstellung des Weinguts L’Archetipo in Apulien auf biologischen Landbau. Da dies nicht zu einem Humusaufbau führte, versuchte er es nach Rudolf Steiner. Das half ebenso nix und er landete schliesslich bei der Lehre des japanischen Bauern Masanobu Fukuoka. Diese besagt, dass die Natur keine menschlichen Eingriffe braucht und ein ausgewogenes Ökosystem sich selbst am besten vor Schädlingen schützen kann. Fortan wurde nicht mehr gepflügt oder gedüngt. Mit unterstützenden Saaten wie Weissklee und Leguminosen konnte Francesco die Vitalität des Bodens und den Humusaufbau schliesslich ankurbeln.
