Les Terrasses 2012
- Jacques & Mickaël Sire
- Domaine des Schistes
- AOP Côtes du Roussillon Villages
Dunkles Rubinrot. Amarenakirschen. Am Gaumen Confit, kandierte Beeren, orientalische Gewürze und schwarze Schokolade. Dicht und intensiv mit herrlich sattem Finale. Die Reben für diesen Wein wachsen auf einer Parzelle am Übergang von Braunschiefer zu Kalkböden des Corbières-Massivs. Mit mehr als 10 Jahren auf dem Buckel ist dieser Wein immer noch wunderbar frisch und spannend in seiner Aromatik. Perfekt zu Grillade oder einem Apéroplättli.
Domaine des Schistes, Jacques & Mickaël Sire
«Wir leihen das Land von unseren Kindern»
Das Familienweingut Domaine des Schistes befindet sich im Hinterland von Perpignan. Seit 1989 kelterten die Sires ihre Weine wieder selbst und brachten durch Innovation die Region zu neuem Renommée. Heute wird der Betrieb von Sohn Mickaël geführt, welcher das Bioweingut im Sinne der Eltern weiterführt. Die Sires folgen mit ihrer Philosophie dem Gedankengut des amerikanischen Ureinwohners Ramaswami Venkataraman, der einst sagte: «Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es von unseren Kindern».
