Les Graines Choisis 2024
- Dominik Benz
- Benz Weine
- IGP Ariège
Kräftiges Rot. In der Nase dunkle Beeren und Früchte sowie sanfte Röstnoten. Am Gaumen dicht, mit runden und aromatischen Tanninen. Dieser Wein besteht aus 30% Tannat, der einheimischen Traubensorte des Südwestens, zu 30% aus Merlot und 40% aus Syrah. Die Trauben wurden nach der handgelesenen Ernte 12 Monate im Eichenfass ausgebaut. Absolut biologisch und praktisch schwefelfrei, ohne önologische Zaubermittel, tierische Produkte oder Weichmacher.
Die Etikette des letzten Weines, das ihr für das Crowdfunding zur Unterstützung von Dominik Benz erhält, wurde wieder von der Künstlerin Mélissa Tresse aus Carla-Bayle gestaltet. Der Name Les Grains Choisis spielt auf leidenschaftliche Präzisionsarbeit von Dominik Benz an, die diesen letzten Partner-Wein zu einem wunderbaren Genusserlebnis macht.
Benz Weine, Dominik Benz
Schnörkellose Bioweine aus dem Ariège
Dominik Benz verwirklichte 2013 im Süd-Westen Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut. In den ersten Jahren kelterte Dominik im Keller von Ernst Wirz auf Monginaut im Nachbarsdorf Carla-Bayle. Gleichzeitig begann der Bau des eigenen Kellers unterhalb der Windmühle von Moulin de Beauregard. Aus diversen Lagen, Traubensorten und Terroirs kelterte Dominik seine verschiedenen Linien. Nach schicksalsgeprägten Jahren beschloss er schliesslich, das Weingut auf eine Grösse zu verkleinern, die er allein bewirtschaften kann. Die Linie von Dominik wird sich etwas verkleinern, doch in der Qualität und Schnörkellosigkeit überzeugen die atypischen Bioweine weiterhin und bereiten extrem grosse Freude.
