Les Acacias 2012
- Faien Jouves
- Mas del Périé
- AOC Cahors
Schwarz mit roten Reflexen. In der Nase feingliedrig mit Noten von Steinobst, Heidelbeeren, Vanille, Jasminblüten. Vollmundig und dicht, Explosion einer wunderbar reinen Aromatik im Gaumen. Die Böden der 40-jährigen Reben sind stark Eisenerz-haltig. Ob der Wein deshalb so muskulös daherkommt?
Mas del Périé, Fabien Jouves
«Die Natur ist schlauer als ein Studierter»
Der studierte Önologe Fabien Jouves beschloss 2006 Winzer zu werden und gründete Mas del Périé in den Coteaux de Cahors. Fabien experimentiert mit Malbec und anderen Varietäten und Lagen, um ein Optimum aus den unterschiedlichen Böden herauszukitzeln. Er produziert konsequent biodynamisch mit der Philosophie, das Leben der Pflanze, des Menschen und seiner Umwelt zu respektieren. Ausgebaut werden seine Weine so lange, bis sie seine volle Reife zeigen, erst dann kommen sie auf den Markt. Seine schwefelfreien Terroirweine gehören zu den besten der Region.
