Le Cavalier 2020
- Dominik Benz
- Benz Weine
- IGP Ariège
Schönes Purpurrot. Aromen von Sauerkirschen, Heidekräutern, Pfeffer, Pfeifentabak, wenig Leder und Teer. Am Gaumen sanfte Röstnoten, füllig, elegant. Ein wunderbarer Syrah, der perfekt das Terroir des Lèze-Tals verkörpert. Man könnte ihn glatt mit einem grossen Bordeauxgewächs verwechseln.
Benz Weine, Dominik Benz
Schnörkellose Bioweine aus dem Ariège
Dominik Benz verwirklichte 2013 im Süd-Westen Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut. In den ersten Jahren kelterte Dominik im Keller von Ernst Wirz auf Monginaut im Nachbarsdorf Carla-Bayle. Gleichzeitig begann der Bau des eigenen Kellers unterhalb der Windmühle von Moulin de Beauregard. Aus diversen Lagen, Traubensorten und Terroirs kelterte Dominik seine verschiedenen Linien. Nach schicksalsgeprägten Jahren beschloss er schliesslich, das Weingut auf eine Grösse zu verkleinern, die er allein bewirtschaften kann. Die Linie von Dominik wird sich etwas verkleinern, doch in der Qualität und Schnörkellosigkeit überzeugen die atypischen Bioweine weiterhin und bereiten extrem grosse Freude.
