La Pimpanela 2013 Magnum
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- AOP Terrasses du Larzac
Sattes, funkelndes Rot. Sommerliches Bouquet aus Kirschen, Heidelbeeren und diskreten orientalischen Gewürzen. Satt und vollmundig mit sehr sanften Tanninen.
Pascale ist ein kraftvolles und feminines Juwel gelungen. Ein Assemblage aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault (letzterer von über hundertjährigen Reben).
In der Magnum (1.5 Liter) reift dieser Wein etwas langsamer als in der Normalflasche und gewinnt dadurch an Frische und Finesse.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
