La Jasse 2017
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- AOP Terrasses du Larzac
Tiefes Blaurot. Düfte von kleinen schwarzen Früchten, Orangenschalen, Mandeln und Tabak. Am Gaumen schöne Frucht, etwas Preiselbeeren und Gewürze. Warm und füllig mit langem, ausgewogenem Finale.
Ein Syrah-dominanter Assemblage aus Grenache und Carignan, ausgebaut in gebrauchten Barriques. Der sandig-lehmige Boden mit kalkhaltigem Untergrund verleiht diesem Wein eine wunderschöne Verbindung von Stärke und Finesse.
Pascale ist ein kraftvolles und feminines Juwel gelungen. Zu rotem Fleisch und Lamm aus dem Ofen.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
