La Chapelle Saint-Mathieu 2020
- Jean-Emmanuel Parcé
- La Chapelle Saint-Mathieu
- IGP Pays d`Herault
Dunkles Rot. In der Nase schwarze Beeren und Feige. Am Gaumen dicht und spannend mit gut eingebundenen Tanninen. Dank Kalk und Tonhaltigen Böden hat dieser Wein eine wunderschöne Mineralität.
La Chapelle Saint-Mathieu, Jean-Emmanuel Parcé
Ungewohnte Aromatik und Reichhaltigkeit
Der Winzer von Domaine de la Rectorie aus Banyuls-sur-Mer, Jean-Emmanuel Parcé, machte mit La Chappelle Saint-Mathieu seinen Traum vom eigenen Weingut wahr. In Aniane am südlichen Ausgang der Schlucht der Hérault fand er eine fast jungfräuliche Parzelle mit bestehenden alten Pflanzrechten, die er mit neuen Rebstöcken bepflanzte. Sein Ziel war es, auf den nicht durch intensive Landwirtschaft kontaminierten Böden biologische Naturweine zu produzieren, die ohne Additive an den wilden Hefen vergären. Die Weine von La Chapelle überzeugen durch ihre Reichhaltigkeit und ungewohnte Aromatik.
