Illico 2022
- Jacques & Mickaël Sire
- Domaine des Schistes
- IGP Côtes Catalanes
Sattes Purpur. Nase von roten Beeren, Blumenblüten, Kompott, geprägt von den Charakteren der Marcelan-Traube. Am Gaumen voll, fruchtig, würzig. Beeren und schwarze Schokolade mit langem Finish. Illico ist im Gegensatz zu den restlichen Rotweinen der Domaine nicht auf Schiefer- sondern Flusskiesböden gewachsen. Ausgebaut in Betontanks behält er nebst feiner Mineralität viel Frucht und ist ein perfekter Wein für leichte Tage.
Marcelan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache. Ziel der Züchtung war es, die Finesse des Cabernet mit der Hitzeresistenz der Grenache zu vereinen. Die neue Sorte produziert einen sehr geringen Ertrag, ist kleinbeerig und sehr robust gegen Rebkrankheiten.
Domaine des Schistes, Jacques & Mickaël Sire
«Wir leihen das Land von unseren Kindern»
Das Familienweingut Domaine des Schistes befindet sich im Hinterland von Perpignan. Seit 1989 kelterten die Sires ihre Weine wieder selbst und brachten durch Innovation die Region zu neuem Renommée. Heute wird der Betrieb von Sohn Mickaël geführt, welcher das Bioweingut im Sinne der Eltern weiterführt. Die Sires folgen mit ihrer Philosophie dem Gedankengut des amerikanischen Ureinwohners Ramaswami Venkataraman, der einst sagte: «Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es von unseren Kindern».
