Devant le Mas 2017
- Jacques & Mickaël Sire
- Domaine des Schistes
- AOP Maury Sec
Rubinrot. Delikate Aromen von Kirschen, Cassis und Garrique-Kräutern. Am Gaumen lebendig, mit schöner Tanninstruktur und Noten von schwarzer Schokolade und Tabak. Der Ertrag von 20hl/ha ist aussergewöhnlich gering. Die steinige, humusarme Parzelle aus schwarzem, tiefgründigem Öl-Schiefer lässt Unkräutern keine Chance, da sie kaum an Wasser gelangen. Perfekte Bedingungen für herausragende Bioweine!
Domaine des Schistes, Jacques & Mickaël Sire
«Wir leihen das Land von unseren Kindern»
Das Familienweingut Domaine des Schistes befindet sich im Hinterland von Perpignan. Seit 1989 kelterten die Sires ihre Weine wieder selbst und brachten durch Innovation die Region zu neuem Renommée. Heute wird der Betrieb von Sohn Mickaël geführt, welcher das Bioweingut im Sinne der Eltern weiterführt. Die Sires folgen mit ihrer Philosophie dem Gedankengut des amerikanischen Ureinwohners Ramaswami Venkataraman, der einst sagte: «Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es von unseren Kindern».
