Cuvée Garsinde 2017
- Hildegard Horat & Alioune Diop
- Grange de Quatre Sous
- IGP Pays d'Oc
Rubinrot. In der Nase Aromen von Garriquekräutern, gedörrten Zwetschgen, Beeren und Pfeffer. Am Gaumen fruchtig, frisch. Aufgrund zu geringen Ertrags der Syrah-Rebstöcke, keltert Hildegard seit 2017 die Cuvée Garsinde als reinsortigen Malbec in Edelstahltanks. Er büsst keineswegs an Finesse ein. Im Gegenteil - So einen spannenden Malbec findet man selten in Südfrankreich.
Grange de Quatre Sous, Hildegard Horat & Alioune Diop
Die Anfänge von Cavinos Weinliebe
Hildegard Horat begann in den 80er-Jahren als eine der ersten Frauen in der Region um Assignan mit der Kelterung ihrer eigenen Weine. Bereits über 40 Jahre führt sie nun das Weingut zusammen mit ihrem Mann Alioune Diop, der sich um die Rebarbeiten kümmert. Mit Hildegard begann die Geschichte von Cavino, denn Felix verliebte sich in diese damals noch unbekannte und verpönte Weinregion Languedoc. Hildegards Bioweine überzeugen durch Gradlinigkeit, Reinheit, Sortentypizität und hohe Lagerfähigkeit.
