Bleu Velours 2016
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- AOP Languedoc-Montpeyroux
Dunkles Rot. In der Nase Beeren, orientalische Gewürze, Zimt. Am Gaumen elegant, mit mineralischen Noten, Zimt und Marzipan.
Ein Assemblage aus Syrah, Grenache und der seltenen Counoise, ausgebaut in Barriques.
«Bleu Velours» (Blauer Samt) ist die nach David Lynch benannte Spitzencuvée von Pascale Rivière, aus den höchsten Lagen des Causse de Montpeyroux auf über 400 Metern. Blau für die Frische und Tiefe, Samt für die Sanftheit.
Ein grosser und rarer Wein, der nach ein paar Jahren Reifezeit sein volles Potenzial zeigt.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
