Bleu Velours 2015
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- AOP Languedoc-Montpeyroux
Schwarzrot. Sehr feinstrukturierte, mineralisch, fast mystische Aromatik. Fruchttörtchen, Zimt und Marzipan. Am Gaumen füllig, elegant von einer Leichtfüssigkeit. Nur eine Frau kann diese zauberhaften Noten aus den Trauben kitzeln. Samtig, seiden und zum Träumen.
«Blauer Samt», so heisst die nach dem Filmklassiker von David Lynch benannten für 15 Monate in Barrique ausgebaute Spitzencuvée aus dem über 400m hohen Terrassen auf dem Causse Montpeyroux.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
