Bleu Velours 2013 (Austrinken: 20% von 38.-)
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- AOP Languedoc-Montpeyroux
Tiefes Rot. Aromen von Garrigue-Kräutern, Schokolade, Veilchen und Pfeffer. Am Gaumen komplex, mit Noten dunkler Beeren und feiner Mineralität. Blauer Samt – so heisst die nach dem Filmklassiker von David Lynch benannte, 15 Monate im Barrique ausgebaute Spitzencuvée aus dem über 400 m hohen Terroir des Causse de Montpeyroux. Pascale Rivière lässt uns vom blauen Meer träumen.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
