Bilbo 2019
- Marie & Frédéric Chauffray
- Domaine de la Réserve d'O
- AOC Languedoc
Rubinrot. In der Nase Aromen von Heidekräutern, Blumenblüten und roten Beeren. Am Gaumen kräftig, vollmundig mit langem, schönem Finish. Ausgebaut wurde Bilbo im Betontank, um die Frucht zu bewahren. Dieser biodynamische Wein ist der baskischen Stadt Bilbao mit seiner erstaunlichen Geschichte des Wandels von einer Industrie- zu einer Kulturstadt gewidmet.
Domaine de la Réserve d'O, Marie & Frédéric Chauffray
Biodynamische Weine aus dem Larzac
Zusammen mit ihrem Partner Frédéric baute Marie 2004 die Domaine de la Réserve d’O auf. Die Parzelle auf dem Hochplateau des Larzac ist reich an Kalkstein und die Böden sind äusserst karg. Die Isolation von anderen Weingütern, der stets blasende Nordwind und die umgebenden Eichenwälder schützen die Reben vor Krankheiten. Es herrschen nahezu optimale Bedingungen für die Produktion von biodynamischen Weinen. Die Weine überzeugen durch ihre sehr hohe Sauberkeit, sie sind schwefelfrei, von perfekter Qualität und Tiefgang.
